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おいしい料理へのこだわり

当店一番人気の「石窯焼きPizza」

当店一番人気の「石窯焼きPizza」

2014年4月のオープン以来、もっとおいしい料理を提供できないかと試行錯誤を繰り返し、Pizza・パスタ・ケーキと改善を重ねてきました。
当店一番人気の「石窯焼きPizza」は粉の配合から成形、焼成してお客様にお届けするまでのすべての作業を店内で行うことで安心安全かつおいしいPizzaを低価格でお届けすることが出来ています。

生地に使用するのは本場イタリアと同じく小麦粉・水・塩・酵母(イースト)のみ。(ローマ風はオリーブオイルも使用)薄焼きでパリパリとした食感が楽しめるローマ風と、外はカリッと中はもちもちの厚焼きナポリ風のどちらも楽しめるのが当店の特徴です。
La cotta に来たらぜひ自慢の石窯焼きPizza をお楽しみください。

マキコレワイン

マキコレワイン

「マキコレワイン」は、手作業で良い葡萄だけを収穫し、酸化防止剤はほとんど使わないという、生産者様のこだわりのおいしいワインで、市場にはほとんど出回っていません。

口に含むと広がる葡萄本来の果実味は市販されているワインではなかなか味わえないもの。名だたるソムリエ達からも一目置かれているそうです。

パルマ産プロシュート/ミラノサラミ

パルマ産プロシュート/ミラノサラミ

世界三大生ハムの一つである「パルマ産プロシュート」は加工されている物が多い中、原木で仕入れ削りたてを提供することで生ハム本来の深い旨味を味わって頂くことができます。
Pizza にパスタ、ワインとの相性は抜群で、昔ながらの伝統の製法で作られたミラノサラミと共にLa cottaの料理を一段階上に引き上げてくれています。

日本最初のチーズ専門店のこだわりチーズ

日本最初のチーズ専門店のこだわりチーズ

日本最初のチーズ専門店と言われるお店のチーズとの出会いは衝撃的で、直接お店に伺って食べさせていただいたチーズは想像を遥かに超える美味しさでした。当然ながらお安くはないものでしたが、どうしても我孫子でこの味を提供したいとの思いから購入を決め、召し上がっていただいたほとんどの方から喜んでいただける人気商品となっています。


 これらの食材は質に関していえばどの商品もいわゆる高級レストランで出されるようなものたちですが、
中間業者を通さず現地と直接取引されているプロの方々のおかげで
当店では我々の手の届く範囲で価格を付け提供することができています。
生産者様のこだわりの詰まった逸品達をぜひご賞味くださいませ。